Insalata di salmone fresco con capperi, olive e uova di salmone
Condividiamo con voi una nuova ricetta gourmet del nostro caro amico Ugo!
Oggi è tornato ai fornelli per proporci un piatto oltre che buono anche bellissimo!
Ci ha preparato la sua insalata di salmone fresco con capperi, olive e uova di salmone, una vera delizia!
Non preoccupatevi per i troppi ingredienti, assemblare il piatto non sarà troppo difficile, ma farete sicuramente un figurone!
4 persone
45 minuti circa
Media difficoltà
Costo medio-basso
Ingredienti Insalata di salmone fresco
Per l’insalata di salmone
- 320 grammi di salmone fresco (solo polpa)
- 80 grammi di olive nere senza nocciolo
- 40 grammi di capperi (se sotto sale che siano ben sciacquati)
- 60 grammi di cipolla bianca tagliata a cubettini
- 40 grammi di uova di salmone
- 60 ml di succo di limone
- 20 ml di Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
Per la guarnizione
- 8 foglie di insalata lollo verde (sostituibile a piacere)
- 150 grammi di peperone giallo (tagliato a listelli e saltato in padella)
- 4 rametti di aneto
Per la salsa
- 150 grammi di pomodori (solo polpa tagliata a cubetti)
- 60 ml di Aceto balsamico
- 40 ml di Olio extravergine d’oliva
- 20 grammi di foglie di basilico tagliate a julienne
- 1 pizzico di zucchero
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
Preparazione Insalata di salmone fresco
Ecco per voi la ricetta di Ugo:
Per prima cosa tagliare il salmone a cubetti ed unirlo agli altri ingredienti (ingredienti per l’insalata).
Al centro di ogni piatto porre due foglie di insalata lollo e mettere al centro il salmone condito precedentemente. Lasciare per ultimo le uova di salmone che andranno messe sopra.
Unire incorporandoli bene tutti gli ingredienti prepararti della salsa.
Tutto attorno mettere i peperoni gialli e la salsa.
Guarnire con un ciuffetto di aneto.
Per aiutarvi a comporre il piatto potrete guardare la foto del piatto realizzato da Ugo.
Buon appetito da Ugo e da Tarallucci e vino!
Lascia un Commento
Vuoi partecipare alla discussione?Sentitevi liberi di contribuire!