TORTA ROVESCIATA ALLE FRAGOLE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Preparazione

Tirare fuori dal frigo il burro e le uova circa mezzora prima di iniziare la preparazione di questa torta.

Prendere quindi una terrina e metterci dentro il burro con lo zucchero e iniziare a montare con le fruste.

Successivamente mescolare le tre farine e aggiungerle piano piano all’impasto di burro e zucchero.

Sistemare poi la carta da forno in una teglia da 28 cm. Marina ne ha utilizzata una perforata con fondo di sollevamento.

Iniziare a pulire le fragole e tagliarle a spicchi.

Adagiarle poi per bene sulla carta da forno, su tutto il fondo della teglia.

Accendere il forno a 170° ventilato.

Intanto montare gli albumi a neve e aggiungerli lentamente all’impasto, che alla fine deve risultare morbido.

Riversalo tutto sullo strato di fragole e livellarlo per bene.

Infornare e far cuocere la torta per circa 45-50 minuti.

Quindi spegnere, tirare fuori dal forno e toglierla dalla teglia rovesciandola.

Attendere un po’ che si raffreddi prima di togliere la carta da forno.

Non resta che decorarla con qualche fragola e delle foglioline di menta. Infine una spolverata di zucchero di canna e servirla!