Pane senza lievito

Preparazione Pane senza lievito

Per prima cosa bisogna mettere in una ciotola tutta la farina. Aggiungere 380 gr di acqua e mischiare un po’ giusto il tempo di far amalgamare la farina con l’acqua. Lasciar riposare l’impasto per circa un’ora.

Aggiungere il resto dell’acqua e il sale ed impastare bene con le mani.

Ora si deve far riposare l’impasto per circa 20 ore. Noi abbiamo messo sulla ciotola anche una tovaglia per far stare al caldo l’impasto.

Trascorse le ore necessarie vedrete che l’impasto è aumentato di volume e ha formato tante bollicine.

Dividere quindi l’impasto in due lavorandolo pochissimo e lasciarlo nuovamente a riposo per un’altra ora.

Adesso prendere le due pagnottine e metterle nella teglia che servirà ad infornale.

Mettete sotto un po’ di farina. Date la forma che preferite, noi abbiamo fatto due filoncini. Far riposare nella teglia un’oretta.

Infine infornare per un’ora circa a 220 gradi. Ed ecco che il vostro pane sarà pronto!