I vitigni più diffusi della Sicilia

Prima di passare all’elenco dei vitigni, di seguito solo alcune delle zone dedite alla produzione di vino:

• la zona di Alcamo (TP), caratterizzata da terre brune e argillose molto fertili, che già nell’800 era rinomata per la produzione del Vermut e che ha ottenuto la D.O.C. nel 1972;

• la zona di Marsala, vanta una storia secolare nella produzione vitivinicola; nel 1770 il mercante inglese Woodhouse comprò 20.000 lt del vino locale da inviare in Inghilterra, denominandolo Marsala, vino liquoroso da dessert del tutto simile al Porto;

• il Moscato di Pantelleria: la leggenda racconta che il suo mosto fu sostituito all’ambrosa degli Dei. Prodotto nell’isola con uve di Zibibbo da tempo immemore, solo nel 1883 fu conosciuto fuori dall’isola, dove è consuetudine ancora oggi berlo il 13 aprile, festa di San Martino.

• la produzione di vini nella provincia di Catania risale al neolitico, nel secolo scorso era la provincia con maggiore estensione di terreni coltivati a vite, ma la fillossera ne ridusse drasticamente la produzione che però non ha inciso sulla qualità dei vini prodotti sulle pendici dell’Etna;

• Malvasie delle Lipari, prodotta nelle isole Eolie, frutto di una tecnica immutata da secoli dove l’uva viene raccolta in avanzato stato di maturazione e in seguito esposta al sole per 10- 15 giorni, quindi, con torchi a trave, si ricava il mosto che viene fatto fermentare in fusti non inferiori a 10 ettolitri.

Come anticipato se ne potrebbero citare molte altre.