CROSTATINE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Carissimi amici di Tarallucci e vino, la nostra carissima Marina, che ci regala sempre delle ricette preziosissime e adatte proprio a tutti, ci ha inviato oggi quella delle crostatine senza glutine e senza lattosio.

Una vera squisitezza da mangiare la mattina a colazione, oppure a merenda o da servire come dolce dopo un bel pranzo o una cena.

Se volete mettervi ai fornelli e provare queste crostatine, non vi resta che seguire la preparazione e i consigli utilissimi di Marina.

Ecco dunque la ricetta delle crostatine senza glutine e senza lattosio!

9/10 crostatine

1 ora circa

Media

Costo basso

Ingredienti

180 grammi di farina di riso
100 grammi di amido di mais
60 grammi di olio di semi di girasole
100 grammi di zucchero di canna
1 uovo + 1 tuorlo
Mezza fialetta di aroma di vaniglia
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
20 cucchiaini di confettura di albicocche

Crostatine senza glutine e lattosio di zia Marina

Preparazione

Iniziare la preparazione di questa ricetta, montando le uova con lo zucchero.

Aggiungere poi le farine, il lievito, l’olio di semi di girasole e la vaniglia.

Impastare con le mani e fare un panetto. Avvolgerlo con la pellicola e metterlo una mezz’oretta in frigo.

Prendere quindi il panetto e stendere la pasta a circa mezzo centimetro di spessore. Tagliare con un coppa pasta tondo di circa 10 cm.

Formare i 9/10 tondi di pasta su una placca da forno. Mettere al centro di ogni crostatina 2 cucchiaini di confettura. Marina ha utilizzato quella di albicocche ma naturalmente si può utilizzare ogni tipo di confettura o anche la Nutella.