POLENTA AL SUGO DI SPUNTATURE

Preparazione

Come prima cosa, preparare il sugo.

In un tegame olio extra vergine d’oliva, carota, cipolla e sedano e far soffriggere il tutto.

A questo punto aggiungere anche le spuntature e far cuocere un po’ così da far colorare la carne. Successivamente far evaporare un bicchiere di vino bianco e poi aggiungere anche la passata di pomodoro e il sale.

Continuare la cottura di tutti gli ingredienti per circa 1 ora e mezza.

Ora che il sugo di spuntature è pronto, passiamo alla preparazione della polenta seguendo le indicazioni sulla confezione.

Quindi mettere a bollire l’acqua e salarla.

Una volta arrivata a bollore, versare a pioggia la farina mescolando bene per evitare i grumi.

Continuare quindi la cottura a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, e poi, dopo circa 8 minuti spegnere il fuoco e condire la polenta.

Fabiola ha impiattato la sua polenta servendola con del sugo di spuntature e abbondante formaggio grattugiato.

Buon appetito!