Scamorza alle verdure grigliate

Preparare la scamorza alle verdure grigliate è veramente semplice e oggi Rossella ci propone la sua ricetta.

Un secondo piatto gustosissimo che piace proprio a tutti?

Tra gli ingredienti troviamo appunta la scamorza che è un formaggio a pasta filata prodotto con il latte vaccino ed è tipico della tradizione alimentare del centro-sud Italia.

Il suo sapore è inconfondibile e molto buono.

In questa ricetta Rossella ha utilizzato la versione affumicata.

Per ciò che riguarda le verdure, sono state utilizzare le zucchine e le melanzane, così tanto apprezzate in cucina!

Su Tarallucci e vino trovate numerose ricette per cucinarle, qui di seguito ve ne riportiamo alcune da provare.

Antipasti:

• Strudel di zucchine prosciutto cotto e formaggio
• Rotolino di melanzane con caprino e pomodorini secchi di Ugo

Primi:

• Pasta con melanzane e pecorino
• Rigatoni al sugo di melanzane
• Risotto alle melanzane di Rossella
• Pasta zucchine e tonno
• Penne ai fiori di zucca e zucchine
• Penne al tonno e zucchine di Roberta
• Pennette zucchine e guanciale
• Risotto zucchine e gamberetti
• Strozzapreti con piselli, zucchine e carciofi
• Lasagna bianca alle zucchine di Rita
• Orecchiette zucchine e provola

Secondi:

• Insalata di pollo e melagrana
• Salmone alla griglia con melanzane e finocchi di Ugo
• Quiche integrale con zucchine alla curcuma e speck di Stefano
• Torta rustica con zucchine e olive
• Zucchine ripiene
• Zucchine ripiene di tonno

Contorni:

• Melanzane al forno di Roberta
• Melanzane grigliate di Roberta
• Padellata di zucchine e peperoni
• Patate, zucchine e capperi
• Zucchine al profumo di mentuccia
• Zucchine, cipolle e pomodorini gratinati
• Zucchine, patate e fantasia