Prodotti Tipici
Vini Italiani
La Cantina
Dizionario Enogastronomico
Le Ricette
Approfondimenti
Menu Ricette


Antipasti

Primi Piatti

Secondi Piatti

Contorni

Dolci

Inserisci la tua ricetta!

Titolo della Ricetta
Tipo di Piatto:

Secondi

Il secondo piatto di solito è all’insegna di ricchi piatti di carne, o pesce cucinati nelle maniere più varie: alla brace, in padella, al forno, alla griglia.
Come ottimo secondo piatto troviamo anche le uova, semplicemente  in camicia, fritte, alla coque, strapazzate, sode, o trasformate in frittate variopinte con patate, cipolle, zucchine ecc.
Da non dimenticare il formaggio, ideale come piatto centrale, magari abbinando vari tipi di stagionatura, dalle caciottine primo sale, al provolone più invecchiato, passando per un pezzo di parmigiano, o una fettina di asiago, o pecorino, o scamorza, ma anche un po’ di ricotta o semplicemente una mozzarella di bufala!!



  Scegli una ricetta
Abbacchio al forno con le patate
Agnello ai finocchi
Agnello con aglio
Agnello con l'alloro
Alici al Pomodoro
Anatra alle mele
Anguilla con limone
Aringhe con curry
Aringhe in salsa di mango
Arrosto di maiale farcito alle olive
Baccalà in Guazzetto
Bistecche al mango
Bistecche profumate
Bresaola, rucola e parmigiano
Bue stonganov
Calamari farciti
Calamari ripieni
Canederli al burro e con salvia
Capitone agro
Carciofi ripieni
Cardi nel gratin
Carne faraona allo spiedo
Carpaccio del pesce spada
Casseruola di maiale piccante e patate
Casseruola di pollo e albicocca
Cavoletti farciti
Ciabatta con prosciutto e uova di quaglia
Coculli di farina di ceci
Coda alla Vaccinara
Cofanetti alla sogliola
Coniglio al finocchio
Controfiletto al gorgonzola
Controfiletto con cipolline e castagne
Coratella
Cotechino alla Fontina
Cotoletta alla valdostana
Cotolette alla milanese
Cotolette di festa
Cozze ripiene
Crepes salate
Crespelle alla valdostana
Crespelle di grano saraceno
Crocchette con riso e scamorza
Crocchette di patate e salame
Crocchette di pollo e ricotta
Crocchette di tagliolini in carrozza
Crostata di stoccafisso
Crostini al prosciutto crudo
Fagioli agli uccelletti
Fantasia alle uova e melanzane
Feta in griglia
Fettina a bagnomaria
Fettine di carne alla pizzaiola
Fettine di spalla alla pizzaiola
Filetti di branzino alla fiorentina
Filetti di faraona con arancia
Filetti di nasello Mykonos
Filetto al pepe verde
Filetto di maiale all'ananas
Filetto di maiale allo spiedo
Filetto di maiale all’aceto
Filetto di maiale ripieno di prugne e mele
Flan di porri alla salvia
Flan di rape con le chips
Fonduta alla valdostana
Fontina in Belgio
Frittata con Cipolla e Pomodori
Frittata con i carciofi
Frittata con i fiori di zucchine
Frittata con la menta
Frittata con ricotta e prosciutto
Frittata di patate e cipolle
Frittata di zucchine e macinato
Frittatina di gamberi
Frittelle di ceci e pomodori
Fritto di scampi e carciofi
Frullato di crema di zucca con gamberetti
Ghiotta di pesce spada
Girelle di sfoglia con fave e mimosa
Girello di vitello in salsa di sedano
Gratin con mozzarella e pomodori
I calzoni di Nonna Nannina
Il polpettone
Insalata arance e sgombro
Insalata marina in agro-dolce
Insalata Nizzarda
Involtini di bresaola ripieni di zucchine e carote
Involtini di carciofi
Involtini di cicoria belga
Involtini di pollo
Involtini di zucchine alla lombata di agnello
Lattughe ripiene
Lenticchie e cotechino
Lepre in salmì
Manzo brasato
Manzo piccante con cocco
Manzo Tex Mexicano
Mattonella di manzo ed olive
Melanzane a barchetta
Melanzane panate
Merluzzo al cartoccio con verdure
Merluzzo con carciofi e olive
Millefoglie con prosciutto
Mini aspic alle fave
Mordidelle di formaggio alla paprica
Mousse di avocado con salmone affumicato
Nodini di maiale alla senape
Nodini di vitello farciti
Oca arrosto con il ripieno di mele
Orata al vino bianco
Padellata di mare con tagliatelle fresche
Pagnottella di filetto di orata
Palline di caprino
Palline di erbe miste
Parmigiana di pesce spada
Pastella al forno ai fiori di zucca
Pastella al forno con patate e rosmarino
Patate grigliate con salsa di pomodoro
Patate ripiene
Patate ripiene di broccoletti
Peperone ripieno
Pesce al gratin
Pesce spada alla griglia
Pesce spada alla ponziana
Petti di pollo con limone
Petti di pollo in crosta con pasta alle verdure
Petto di pollo in aceto balsamico
Piatto marino a base di gamberoni
Piccoli flan ai funghi con fonduta
Pizza ai 4 fomaggi
Pizza alle patate
Pizza americana
Pizza Bianca e Rossa
Pizza Chili
Pizza con salame piccante
Pizza Contadina
Pizza Margherita
Pizza Marina
Pizza Quattro Stagioni
Pizza Rosa
Pizzoccheri classici alla valtellinese
Platessa con salsa al vino bianco
Platesse allo speck
Pollo alla cacciatora
Pollo alla romana
Pollo alla siciliana
Pollo allo champagne e dragoncello
Pollo arrosto con limone
Pollo con peperoni
Pollo ripieno
Pollo saltato al sesamo
Pollo vellutato al Marsala
Polpette
Polpette ai funghi
Polpette alla menta con formaggio
Polpette con salsa di pomodoro
Polpette di borlotti e scarola
Polpette di maiale con noodles
Polpette di pesce con salsa verde
Polpette di soia con verdure
Polpette di vitello al mirto
Polpettine al sugo
Polpettone al prosciutto
Polpettone alla napoletana
Polpettone con carne di tacchino e ricotta
Polpettone con crosta di patate
Polpettone con i friarielli
Polpettone con tonno e capperi
Polpo e patate in insalata
Pomodori col riso
Pomodori farciti al forno
Pomodorini alla provenzale
Pomodoro ripieno al tonno
Preparato di patate e salsiccia
Quiche alle zucchine
Ravioli alla cacciatora
Roast Beef
Rotelline di pollo
Rotolo verde con semolino
Salame matto
Salmone al gratin e rombo
Salmone con pepe rosa e finocchi
Salmone e purè di ceci
Salmone ricoperto di panna
Saltimbocca alla romana
Scacciata con melanzana
Scaloppine di tacchino con crema di cipolle
Scaloppine di vitello all’uva
Seppie con i piselli
Sfogliata di pesce spada
Sfomatini di fagioli al curry
Sformatino di polenta
Sformato di orzo e verdure
Sformato di patate e gorgonzola
Sformato di patate e salmone
Sogliola ai capperi e cipolle
Sogliole all’indivia
Soufflè ai due formaggi
Soufflè alla Fontina
Spedini con pesce e banane
Spezzatino alle prugne
Spezzatino con piselli
Spezzatino di tacchino con curry
Spezzatino in agrodolce
Spezzato a modo mio
Spiedini con Gamberoni
Spiedini di agnello con erbe
Spiedini di carne
Spiedini di Mazzancolla
Spiedini di pesce
Spiedino con carne mista
Spiedino con funghi
Stoccafisso grigliato
Sugo alla bagnarola
Tacchino arrotolato
Tacchino bianco
Tacchino con mostarda
Tagliata di manzo noci e Fontina
Tartine al brie e pomodorini
Tartine con uova di quaglia
Tasca di vitello ai piselli
Timballo di patate e uova al forno
Tonno con rucola ed asparagi
Torta di carciofi
Torta di patate al gratin
Torta di patate e prosciutto
Torta quiche con asparagi e salmone
Torta quiche con senape e porri
Tortini di riso
Tortino di baccalà
Tortino di patate e alici
Tortino di riso alla milanese
Tramezzini rucola, uova, tonno e maionese
Trippa alla romana
Tronchetto di carne al bacon
Trota ripiena di gelatina
Trotelle con sugo di tartufi
Uova a sorpresa
Uova alla coque
Uova in trippetta
Uovo al sugo
Vellutata di zucca
Vitello con banana al curry
Vol-au vent al pesce
Zucchine ripiene al forno
Zuppa di cavoletti
Zuppa di cavoletti con patate e baccalà
Zuppa di cicerchia con carciofi
Zuppa di formaggio fresco
Zuppa di piselli secchi con riccioli di sogliola
Zuppa di salmone e champignon

<< Torna a tutte le Ricette