Ingredienti:
- 50 g di parmigiano grattugiato
Numero di Persone: 4
Preparazione:
Pulire e lavare i fagiolini e lavare le patate.
Mettere sul fuoco due casseruole con acqua leggermente salata e quando l’acqua bolle, versare i fagiolini in una casseruola e le patate nell’altra.
Far lessare i fagiolini per circa 20 minuti e le patate per circa 40 minuti; poi scolare i fagiolini.
Far scolare le patate e lasciarle raffreddare, dopodiché, sbucciarle.
Tagliare a fette le patate e tritare qualche fogliolina di basilico.
Mettere sul fuoco una casseruola con acqua salata e quando l’acqua bolle versare nella casseruola le trenette e farle cuocere per circa 10-15 minuti circa.
Far sciogliere il burro in una padella e quando prende colore versare i fagiolini e le patate. Cospargerli con 30 grammi di parmigiano grattugiato e lasciar rosolare finché il formaggio si sarà fuso.
Se occorre, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua. Scolare le trenette e versarle nella padella con i fagiolini e le patate.
Mescolare per qualche minuto, poi versarle sul piatto di portata.
Cospargere la pasta con il basilico tritato, versare il parmigiano grattugiato rimasto e servire.
| Ricetta Aggiunta da: |
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