Ingredienti:
- Pan di Spagna pronto, diviso in 3 strati 1 (400 g)
- 200 g di crema pronta alla vaniglia
-
1 bustina di addensante per panna montata
- 2 cucchiai di liquore maraschino
Numero di Persone: 6
Preparazione:
Togliere il pan di Spagna dalla sua confezione e separare gli strati.
Allinearli sul piano di lavoro. Incidere quello che era in alto con la punta del coltello, creando un motivo a forma di fiore. Recuperare gli avanzi e sbriciolarli con le dita.
Rompere il torrone a pezzetti, sul tagliere, con la lama del coltello.
Metterli nel tritatutto e sminuzzarli, ma non troppo finemente.
Versare gli avanzi di pan di Spagna e il torrone in una ciotola.
Mescolare nella ciotolina il liquore ed il latte.
Appoggiare lo strato di base del pan di Spagna su un piatto da portata.
Spennellare il disco con metà miscela di latte e liquore. Versare la panna molto fredda in una seconda ciotola. Unirvi l’addensante e montarla con la frusta elettrica.
Trasferire la crema alla vaniglia, anch’essa ben fredda, nella terza ciotola. Incorporarvi la panna montata, una cucchiaiata per volta, facendola penetrare nella crema con lenti movimenti verticali di una forchetta, per distribuirla bene.
Versare metà crema nella ciotola contenente le briciole di pan di Spagna ed il torrone.
Mescolare delicatamente con una forchetta.
Spalmare il composto con la spatolina sul disco di base del dolce, in uno strato uniforme.
Appoggiare il secondo disco sopra lo strato di crema; premerlo con il palmo della mano per farlo aderire. Spennellare anche il secondo disco con il liquore e spalmarlo con la crema rimasta ( quella senza briciole né torrone).
Spolverizzare il terzo disco, quello del torrone, con lo zucchero a velo, attraverso il colino.
Sollevarlo con cura e appoggiarlo sugli altri due. Tenere la torta in frigorifero almeno 60 minuti, prima di servirla.
Procurarvi piccoli fiori primaverili: vanno bene primule, margherite, violette.
Pulire i petali con carta da cucina inumidita.
Sistemarli nella parte del dolce in cui si vede lo strato di crema sottostante.
Appoggiare altri fiori ( o uno più grande) nel centro della torta.
Circondarlo con pezzetti di baccelli di vaniglia.
| Ricetta Aggiunta da: |
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