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Ingredienti:

• 6 uova

• 200 gr. zucchero

• 200 gr. burro o margarina

• 2 bustine di vanillina

• 200 gr. di mandorle sbriciolate

• 250 gr. di cioccolato fondente

• zucchero a velo.

Numero di Persone: 8

Preparazione:

Riscaldare il forno a 180°, far fondere a bagnomaria e a fuoco basso il cioccolato con il burro. Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve ferma e metterli in frigo. Mescolare lo zucchero coi tuorli fino ad ottenere una spuma, unirvi il cioccolato fuso col burro, le mandorle e la vanillina, continuando e mescolare bene. Incorporare alla fine gli albumi montati a neve e versare il composto in una teglia precedentemente imburrata. Far cuocere circa 50 minuti nel forno regolato a 100°/120à circa.