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Ingredienti:

• 50 g di farina

• 50 g di fecola di patate

• 200 g di zucchero

• 100 g di burro

• 6 albumi

• 50 g di latte

• 1 bustina di lievito per dolci.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

In una terrina amalgamare il burro ammorbidito, lo zucchero, la farina, la fecola di patate, il lievito ed un pizzico di sale;
dopodiché montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarli al resto poi mescolare e versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.

Infine far cuocere nel forno già caldo a 200˚ per 35 minuti circa.