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Ingredienti:

• 2 macchinette da 3 persone di caffè

• 3 etti di mascarpone

• 1 etto di zucchero

• 3 uova

• ½ bicchiere di latte

• 3 etti di savoiardi

• 250 cl di panna da montare

• cacao quanto basta

• 50 gr di gocce di cioccolato

• un pizzico di sale

Numero di Persone: 10

Preparazione:

Dividere le uova
Montare i tuorlo con lo zucchero quasi a diventare spumosi
Poi montare gli albumi con un po’ di sale
Mischiarli insieme ma stando attenti a non smontarli
Girare sempre dall’alto verso il basso, o cmq sempre da un verso
Poi montare la panna e incorporarla sempre senza smontarla
Nel frattempo fare il caffè e farlo freddare
Prendere un contenitore quadrato o rettangolare
Zuppare i savoiardi velocemente nel caffè e latte e fare uno strato con la crema preparata prima e cacao e gocce di cioccolato
Poi un altro strato sempre con savoiardi, crema, cacao e gocce di cioccolato e tenere in frigo per circa 2 ore