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Ingredienti:

• 3 uova

• 3 cucchiai di zucchero

• 300 g di mascarpone

• 200 g di savoiardi

• 3 tazzine di caffè

• cacao da spolverizzare.

Numero di Persone: 6

Preparazione:

Separare i tuorli dagli albumi: montare questi ultimi a neve con ½ cucchiaio di zucchero.
A parte, montare a spuma i tuorli con lo zucchero rimasto.
Incorporare il mascarpone ai tuorli, quindi incorporare gli albumi, mescolando delicatamente con una spatola.
Tagliare i savoiardi seguendo la sagoma dello stampo ed inzupparne uno alla volta nel caffè.
Disporre nello stampo uno strato di biscotti, versare metà della crema al mascarpone, coprire con gli altri biscotti e terminare con il resto della crema.
Mettere in frigorifero per almeno 2 ore, poi spolverizzare la superficie del dolce con un po’ di cacao e servire.