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Ingredienti:

• 500 gr. di riso

• 3 tuorli

• Un litro di brodo

• 200 gr. di fegatini di pollo

• 200 gr. di carne di manzo gi? cotta

• Parmigiano grattugiato

• Pangrattato

• Olio per friggere

• Cannella

• Sale e pepe

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Preparazione:

Cuocete il riso nel brodo fino a che non ha assorbito tutto il liquido.
Tagliate a pezzettini la carne di manzo e i fegatini di pollo saltati in padella e aggiungeteli al riso leggermente tiepido.
Unite poi i tuorli e il parmigiano grattugiato e per finire un po’ di cannella in polvere.
Non appena il tutto si è completamente raffreddato ed amalgamato, formate degli ovali.
Passate i supplì uno ad uno nel pangrattato e poi friggeteli in una pentola con olio bollente.
Sono da servire caldissimi.
Buon appettito!