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Ingredienti:

• 1 kg di mele

• 120 g di burro

• 90 g di zucchero

• 100 g di candidi assortiti

• 20 g di pinoli

• 30 g di uvetta

• 40 g di zucchero a velo

• 250 g di farina

• 1 uovo.

Numero di Persone: 6

Preparazione:

Impastare la farina con 50 g di burro già ammorbidito, aggiungere l’uovo e 10 g di zucchero e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Farne una palla e lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Far ammollare l’uvetta in acqua tiepida, tritare i canditi, sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette.
Spianare la pasta con il mattarello fino a farle raggiungere lo spessore di 1 mm e ungerla uniformemente con 50 g di burro.
Disponetevi le mele, coprire con 80 g di zucchero, mettere i canditi, l’uvetta sgocciolata e i pinoli.
Arrotolare la pasta sigillandone i bordi e dandole un forma ovale e larga, quindi adagiarla su una teglia coperta di carta stagnola.
Pennellare con un rimanente burro fuso e cuocere in forno a 160˚ C per un’ora.
Mettere sul piatto di portata, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire il dolce ancora tiepido.