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Ingredienti:

• 500 g di mele

• 250 g di farina bianca

• 90 g di zucchero

• 80 g di uvetta

• 1 uovo

• latte

• sale

• buccia di limone

• 50 g di burro.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Disporre sulla tavola la farina ed aggiungervi del sale,l’uovo ed un po’ di burro.

Impastare aggiungendo un po’ alla volta il latte per far rimanere morbida la pasta; lavorarla bene ed avvolgerla in un panno e lasciarla riposare per mezz’ora e poi stenderla con il mattarello e coprire una parte della sfoglia con le mele ben sbucciate.

Dopodiché stendere l’uvetta, la scorza di limone,lo zucchero ed una parte del burro fuso e poi avvolgere la sfoglia su se stessa e formarne una specie di polpettone.
Infine coprire lo strudel con il resto del burro fuso e cospargerlo di zucchero e farlo cuocere in forno caldo per circa 45 minuti.