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Ingredienti:

• 800 g di filetti di pesce ( persico, rana pescatrice)

• 3 cucchiai di succo di limone

• 4 cucchiai di olio di arachidi

• 1 spicchio di aglio schiacciato

• 1 peperoncino rosso tagliato a piccoli dadini

• 200 g di pomodori ciliegini

• 2 banane sode e mature

• sale

• pepe fresco macinato.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Lavare ed asciugare i filetti di pesce e tagliarli in pezzi grandi circa 3 cm.
In una ciotola, preparare una marinata con succo di limone, olio, aglio e peperoncino.
Aggiungere il pesce nella marinata e mescolare delicatamente; poi, coprire e far riposare in frigorifero per 1 ora circa.
Lavare ed asciugare i pomodori, sbucciare le banane e tagliarle a fette spesse di circa 1,5 cm.
Mettere l’olio sugli spiedini di metallo ed infilzarvi il pesce con i pomodori e la banana alternandoli.
Far cuocere gli spiedini su una griglia oliata per circa 10 minuti e poi bagnarli più volte con la marinata.
Aromatizzare con del sale, pepe ed infine guarnire a vostro piacimento con degli spicchi di limone e servire.