< Torna ai Secondi

< Tutte le ricette

Ingredienti:

• 750 g di carne tritata

• 300 g di insalata belga

• 3 cipolle novelle tagliate a pezzi

• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

• 1 cucchiaio di senape

• ½ fascio di prezzemolo

• ½ fascio di basilico tritato

• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

• 1 uovo

• 1 cipolla tagliata a dadini

• 800 g di pomodori pelati tagliati a dadini

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• ¼ di litro di brodo di carne

• sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Mischiare la carne tritata con le cipolle novelle, il concentrato di pomodoro, le erbe, il parmigiano e l’uovo.
Amalgamare gli ingredienti ed aromatizzare il sale, il pepe e la paprika.
Formare delle piccole polpette.
Pulire, lavare e tagliare a piccoli pezzi l’insalata belga.
Far appassire i dadi nella cipolla e i pomodori nell’olio caldo.
Versare il brodo e far bollire.
Aggiungere l’insalata belga e le polpette e lasciar cuocere per 20 minuti circa e servire.