< Torna ai Primi

< Tutte le ricette

Ingredienti:

• 300 g di farina gialla

• 200 g di fontina

• 200 g di toma semigrassa di almeno 2 mesi

• 150 g di burro

• sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Far bollire 2 litri d’acqua in un paiolo, versare la farina gialla a pioggia, e mescolando in continuazione, salare.
Continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, far cuocere per 45 minuti aggiungendo fontina e toma tagliare a cubetti a metà cottura: rovesciare poi la polenta e spolverizzare leggermente di pepe.
In un padellino far sciogliere il burro e quando comincerà a imbiondire versarlo sulla polenta.
Servire subito in tavola.