< Torna ai Contorni

< Tutte le ricette

Ingredienti:

• 12 mazzetti di insalata invidia belga

• 24 fettine di pancetta affumicata

• mezza cipolla

• 40 gr di burro

• 40 gr di Emmental grattugiato e sale.

Numero di Persone: 6

Preparazione:

Mondare l’indivia delle fogli esterne e del torsolo centrale(molto amaro) dopodiché lessarla per 10 minuti nell’acqua salata in ebollizione e nel frattempo mettere a soffriggere in una casseruola la cipolla tritata nel burro e poi versare il soffritto in un tegame ed in esso mettere i cespi di indivia ben scollati e strizzati ed avvolgerli in 2 fettine di pancetta.

Infine cospargere gli involtini con l’Emmental grattugiato e poi metterli nel forno a 200˚ per 15 minuti.

Il piatto è pronto per essere servito.