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Ingredienti:

• 4 fette di pesce spada da 190 g l’uno

• 50 g di pecorino rosso sott’olio

• 40 g di cetrioli sott’aceto

• 40 g di prezzemolo

• uno spicchio d’aglio

• olio d’oliva

• sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Pulire il prezzemolo, lavarlo e tritarlo con lo spicchio di aglio pelato, i cetrioli ed il peperoncino.
Mettere il trito in una ciotola, aggiungere l’olio, mescolare, salare, pepare e tenere da parte.
Salare le fette di pesce spada e cuocerle su una griglia caldissima per 3 minuti per parte.
Disporre il pesce spada su un letto di prezzemolo e cetrioli e condire con la salsa piccante.