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Ingredienti:

• 1 kg di peperoni

• 500 gr di pomodori pelati

• 2 cipolle

• 3 spicchi d’aglio

• 3 foglie di lauro

• Sale, olio e pepe.

Numero di Persone: 6

Preparazione:

Pulite per bene i peperoni e tagliateli a piccole strisce.
In un tegame fate rosolare la cipolla tritata in abbondante olio, i 3 spicchi d’aglio a pezzetti e le foglie di lauro.

Aggiungete i peperoni facendoli cuocere per un quarto d’ora a fuoco lento, dopo di che unite i pomodori pelati, il sale ed il pepe e fate cuocere per un altro quarto d’ora.