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Ingredienti:

• 300 g di penne lisce

• 100 g di salsiccia fresca

• 1 bustina di zafferano ( o 1 pizzico di zafferano)

• 100 g di panna fresca

• 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato

• sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Pelare la salsiccia, sbriciolarla, metterla in una padella antiaderente e farla rosolare brevemente.
Scolarla ed eliminare il grasso di cottura che si sarà formato; porla di nuovo nella padella; aggiungere la panna e lo zafferano; mescolare con un cucchiaio di legno e continuare la cottura per 3 minuti circa, a fuoco moderato.
Alla fine insaporire con sale e pepe appena macinato. Nel frattempo portare a ebollizione abbondante acqua salata; farvi cuocere le penne, scolarle al dente, versarle sul piatto di portata e condirle con la salsa preparata.
Cospargerle con il formaggio grana grattugiato, mescolare e servire le penne alla milanese, ben calde, in tavola.