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Ingredienti:

• 600 g di pasta per lasagne

• 1 kg di carne macinata

• ½ bicchiere di Marsala secco

• 1 foglia di alloro

• 150 g di parmigiano grattugiato

• 1 kg di passata di pomodoro

• 2 hg di mortadella

• 1 cipolla

• olio d’oliva-sale q.b.

Numero di Persone: 8

Preparazione:

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Farla appassire brevemente in poco olio, poi aggiungere la carne tritata e farla rosolare.
Irrorarla con il Marsala, farlo evaporare, quindi versare la passata, salare, pepare e lasciar cuocere per un’ora a fiamma bassissima. Lessare la pasta con pochi pezzi per volta in acqua bollente salata a cui è stato unito l’olio.
Scolare la pasta su un canovaccio. In una pirofila versare un po’ di sugo, uno strato di pasta, mozzarella e mortadella, formaggio grattugiato e sugo e continuare così fino a esaurimento degli ingredienti.
Coprire la pasta con tanto sugo, spolverarla di formaggio e cuocere in forno a 180˚ per circa 30 minuti.