Ingredienti:
- 250 g di sugo di pomodoro
- 1 manciata di basilico fresco
- 3 cucchiai di ricotta dura grattugiata
Numero di Persone: 4
Preparazione:
Lessare in acqua le orecchiette, scolarle e condirle con il sugo fatto con pomodoro e basilico tritati a crudo e la ricotta, poi, mescolare bene e servire.
Suggerimento:
Per preparare in casa le orecchiette, impastare una parte di semola e due parti di farina bianca con acqua tiepida salata; poi, lavorare bene l’impasto, poi farne dei cilindretti di 2 cm di diametro, lunghi circa 30-40 cm; dopodiché, ricavarne dei dischetti e con la punta di coltello farli strisciare su una spianata.
Infine, prendere ogni orecchietta e rovesciarla bene sul pollice ( avra’ una parte esterna rugosa ed un leggero orlo intorno) infine, lasciarle asciugare.
| Ricetta Aggiunta da: |
Taralluccievino.it |
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