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Ingredienti:

• 650 g di broccoletti

• Mezzo kg di orecchiette

• 50 g di ricotta abbastanza stagionata

• 2 spicchi d’aglio

• 2 peperoncini

• Sale e olio d’oliva extra vergine d’oliva.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Per iniziare lavate per bene i broccoletti e tagliateli a pezzetti.
Prendete una pentola e fate lessare le orecchiette insieme ai broccoletti, aggiungente sale quanto basta.

Durante la cottura della pasta prendete una pentola abbastanza larga e fate soffriggere i 2 spicchi d’aglio in abbondante olio (circa 4 cucchiai).
Non appena le orecchiette e i broccoli avranno raggiunto la giusta cottura, scolateli e versateli nella padella con l’olio, miscelate il tutto e aggiungete il peperoncino piccante e le striscioline di ricotta stagionata.
Servite il piatto ben caldo e buon appetito!