< Torna ai Secondi

< Tutte le ricette

Ingredienti:

• 4 nodini di maiale

• una carota

• una cipolla

• una costola dei sedano

• un cucchiaio di senape rustica

• 2 cucchiai di mascarpone

• un mazzetto di prezzemolo

• uno spicchio d’aglio

• un bicchiere di brodo

• olio d’oliva

• sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Sbucciare l’aglio e la cipolla e tritarli insieme al sedano e alla carota.
Mettere il trito in una padella con un filo di olio e farlo soffriggere a fuoco basso.
Unire i nodini e farli rosolare 2 minuti per lato, poi bagnare con il brodo e proseguire la cottura per 10-15 minuti.
Stemperare la senape ed il mascarpone nel fondo di cottura, regolare di sale, pepare e lasciare cuocere per qualche istante.
Alla fine profumare con il prezzemolo tritato e servire.