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Ingredienti:

• 2 grossi avocado

• ½ limone

• 4 fette di salmone affumicato

• 3 cucchiai di panna da cucina

• 2 rametti di aneto

• 1 piccolo cuore di lattuga

• 4 pomodori ciliegia

• sale e pepe

• 1 cucchiaio di panna da cucina

• 1 filo di succo di limone e nuovamente sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Aprire gli avocado a metà, estrarre il nocciolo con la punta di un coltello. Staccare la polpa passando un cucchiaio tra la polpa e la buccia.
Tenere da parte i gusci. Mettere la polpa degli avocado nel robot da cucina. Innaffiarla con succo di limone.
Aggiungere due fette di salmone tagliate a striscioline.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare nella crema di avocado la panna da cucina, un pizzico di sale, il pepe ed i ciuffetti di un rametto di aneto.
Mescolare e versare nei gusci. Tenere in frigorifero per 15 minuti. Tagliare il salmone avanzato e la lattuga a strisce sottili.
Dividere in 4 i pomodori ciliegia e distribuirli sui gusci guarniti.
Spruzzare la panna e decorare con ciuffetti di aneto.