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Ingredienti:

• 100 g di lamponi

• 25 g di zucchero

• 2 cucchiai d’acquavite di fragole( facoltativo)

• 30 cl di crema inglese pronta molto fredda

• 15 cl di panna da montare fredda

• 4 stampini di cioccolato

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Conservare 8 lamponi per guarnire e mescolare gli altri con lo zucchero e l’acquavite.
Passarli al setaccio fine, posto su una zuppiera.
Unire la crema inglese alla preparazione precedente.
Mescolare bene. In una ciotola montare la panna in modo da ottenere una chantilly molto ferma.
Dopodiché, incorporarla al composto in precedenza.
Distribuire la mousse negli stampini di cioccolato, poi far raffreddare per 30 minuti.
Decorare con i lamponi tenuti da parte e servire.