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Ingredienti:

• Melanzane

• pangrattato

• uova

• un pizzico di sale

• olio

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Prendere una melanzana, sbucciarla, tagliarla a fette sottili e mettere sotto sale per circa 30 minuti in una scolapasta

Sbattere le uova

Prendere le fette di melanzana e passarle al pangrattato e poi all’uovo e friggere con olio caldo per pochi minuti, girando prima da una parte e poi dall’altra