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Ingredienti:

• 2 melanzane tonde

• Olio

• Aceto

• Prezzemolo

• Aglio

• Peperoncino

• un pizzico di sale

Numero di Persone: 4

Preparazione:

sbucciare le melanzane
tagliarle a fette sottili
prendere una bistecchiera
cuocere le melanzane per pochi minuti sia da un lato che dall’altro
metterle in un piatto e coprirle con la carta stagnola lasciarle raffreddare
dopo circa un’ora condirle con olio, aceto, prezzemolo, aglio, peperoncino e un pizzico di sale e metterle in frigo
si consiglia di mangiarle un giorno dopo per lasciare che si insaporiscano