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Ingredienti:

• 400 gr di maccheroni

• 350 gr di ricotta fresca

• Parmigiano grattugiato

• 2 tuorli

• Burro

• Sale e pepe

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Preparazione:

Mettete a cuocere i maccheroni e nel frattempo prendete una ciotola e fate amalgamare la ricotta  con i due tuorli, il parmigiano grattugiato e un po’ d’acqua di cottura della pasta.
Non appena i maccheroni saranno cotti, ovviamente al dente, condite immediatamente con il burro, e poi versateli nella ciotola con tutto il condimento.
Mescolate velocemente e aggiungere una spolverata di pepe.
Buon appetito!