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Ingredienti:

• 4 uova

• mezzo bicchiere di latte

• mezza bustina di lievito ?Pane degli angeli?

• una spremuta di limone

• un cucchiaio di zucchero

• un goccio d?olio

• farina quanto basta

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Preparazione:

Posizionare circa mezzo Kg di farina sulla tavola di legno per preparare l’impasto, detta “spianatora”.
Al centro della farina mettere le 4 uova, sia tuorlo che albume, e sbattere insieme al cucchiaio di zucchero, aggiungendo latte e lievito.
Far sciogliere tutto insieme e impastare, componendo una pallina morbida.
Dopo di che allungarla fino a creare dei bastoncini aiutandosi con la farina, ma in piccole quantità per mantenere l’impasto morbido.
Tagliare poi piccoli pezzettini e far friggere in olio ben caldo.
Servire con miele caldo o zucchero a velo.