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Ingredienti:

• 200 g di funghi freschi

• 250 g di pasta fresca per lasagne

• un litro di panna fresca

• mezza cipolla

• 100 g di formaggio grattugiato

• un ciuffo di prezzemolo

• mezzo bicchiere di vino bianco

• olio d’oliva

• sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Pulire e lavare i funghi. Pelare e tritare la cipolla, appassirle in una padella con 2 cucchiai di olio, aggiungere i funghi, cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, bagnare con il vino bianco e lasciarlo evaporare, quindi unire la panna, addensare fino ad ottenere una crema, pepare, salare, aggiungere il prezzemolo tritato e tenere da parte.
Cuocere la pasta fresca per lasagne, farla raffreddare in acqua, scolare bene e comporre le lasagne, farcendole con la crema di funghi ed una spruzzata di formaggio grattugiato.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti e servire il piatto tiepido.