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Ingredienti:

• 4 patate

• 350 g di fagioli

• 4 finocchi

• Prezzemolo

• Olio extra vergine d’oliva

• Sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Sbucciate le patate e fatele a fette; sbollentatele per qualche minuto in acqua salata e poi mettetele a scolare.
Cuocete poi i finocchi, tagliati a spicchi, in acqua bollente. Prendete una ciotola e unite le patate ai finocchi, aggiungete i fagioli e il prezzemolo tritato.

Condite l’insalata con l’olio extra vergine d’oliva, il sale e il pepe.
Buon appetito!