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Ingredienti:

• 1 cespo di cicoria

• 4 coste di sedano bianco

• 1pompelmo e 2 arance

• 2 cucchiai di capperi sottaceto

• 2melagrane

• olio d’oliva e sale.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Mondare, sfogliare, lavare e sgrondare l’insalata, mondare il sedano dei filamenti tagliandolo a tocchetti, sbucciare e pelare le arance
(tagliandola una a spicchi e l’altra a pezzettini),
poi, sbucciare il pompelmo tagliandolo a grandi fette rotonde, dopodiché, scolare i capperi, e mettere tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condire con la quantità preferita di olio, al quale avrete mescolato un cucchiaio di sale.

Completate con i chicchi delle melagrane e servire il preparato.