Ingredienti:
- 1 larga fetta di fesa di vitello di circa 450 g.
- 100 g di salame tagliato a fette sottili
- 50 g di prosciutto crudo affettato
Numero di Persone: 4
Preparazione:
Lessare le uova mettendole in acqua in ebollizione e lasciandole bollire per 10 minuti ed immergerle poi a fine lessatura in acqua fredda e quindi sgusciarle e tagliarle a fettine sottili (non a spicchi sottili).
Mentre le uova cuociono bisogna montare,lavare e tritare finemente il prezzemolo( a vostro piacere anche uno spicchio di aglio) Con il batticarne battere e stendere bene la fetta di carne di vitello (badando bene di non fare buchi).
Dopodiché coprire bene la carne con le fette di salame e stendere le uova sode su di esse spolverizzandole con il prezzemolo tritato e poi coprirle con il prosciutto.
Infine arrotolare la carne su se stessa chiudendo all’interno cio’ che vi è stato messo e poi conun ago e filo cucire tutto intorno la carne e legare in piu’ punti con ago e filo incolore.
Il polpettone è pronto per essere cucinato a vostro piacere o in forno o in una pentola.
| Ricetta Aggiunta da: |
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