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Ingredienti:

• Per il gelato

• 500 g di latte

• 5 tuorli d’uovo

• 100 g di zucchero

• Per lo sciroppo

• 200 g di amarene snocciolate

• 200 g di zucchero

• 2 cucchiai di succo di limone.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Iniziare preparando lo sciroppo di amarene.
Mettere la frutta sul fuoco insieme con lo zucchero ed il limone in una casseruola e far cuocere mescolando sempre.
Dopo 10 minuti togliere lo sciroppo che si è formato e farlo raffreddare.
Continuare la cottura della frutta per altri 20 minuti: ti servirà per la guarnizione.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero.
In un pentolino far bollire il latte, unirlo ai tuorli e rimettere sul fuoco continuando a mescolare.
Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare, unire lo sciroppo di amarene, versare la crema nella gelateria e lavorarla.
Quando il gelato è pronto guarnirlo con le amarene intere.