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Ingredienti:

• 1 litro di latte

• 120 g di amaretti

• 1 bicchierino di liquore all’amaretto

• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

• 6 tuorli

• 200 g di zucchero

• 2 cucchiai di mandorle fresche

• 150 g di panna montata.

Numero di Persone: 6

Preparazione:

Portare il latte ad ebollizione in un pentolino insieme con l’essenza di vaniglia.
Battere i tuorli in una casseruola insieme con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi, unire il liquore all’amaretto, le mandorle sbucciate e tritate finemente ed infine gli amaretti pestati fino a ridurli in polvere.
Versare sul miscuglio, sempre mescolando, il latte e porre il recipiente su fuoco basso e lasciar addensare la crema.
Toglierla dal fuoco e farla raffreddare mescolandola; dopodiché, versare la preparazione nella gelatiera e procedere seguendo le istruzioni in allegato all’apparecchio.
Servire il gelato di amaretti e mandorle nelle coppe e guarnirle con la panna montata.