< Torna ai Primi

< Tutte le ricette

Ingredienti:

• 500 gr di fusilli

• 1 piede di radicchio

• 350 gr di porcini

• peperoncino

• una dozzina di pomodori pachino

• olio

• sale

• aglio

• parmigiano grattugiato

Numero di Persone: 4

Preparazione:

in una padella antiaderente far rosolare aglio, olio, peperoncino e un pizzico di sale

tuffateci dentro i funghi porcini tagliati a dadini. Fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa, aggiungere poi i pomodori pachino tagliati a pezzettini, il radicchio rosso tagliato a listrelle

mescolare di tanto in tanto ancora per 10/15 minuti

mettete a bollire l’acqua, salate e versate i fusilli

appena cotti scolateli e mantecate con il composto di funghi radicchio e pomodori

spolverizzate con una manciata di parmigiano grattugiato