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Ingredienti:

• 4 patate

• 3 etti di polpa di zucca

• 2 etti di gamberetti

• Un cubetto di burro

• Una cipolla rossa

• Prezzemolo

• Sale, pepe e olio extra vergine d’oliva.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Prendete le patate e la zucca e fatele a pezzi.
In una padella fate rosolare la cipolla rossa con il burro, dopo di che aggiungete le patate e la zucca.
Aggiungete il sale e ¾ d’acqua calda e fate cuocere per circa mezz’ora.

Frullate le verdure fino ad avere una crema, salate e pepate.
Prendente un’altra padella, mettete un filo d’olio e fate rosolare i gamberetti per pochi secondi, aggiungete anche del sale.
Distribuite la crema di zucca nei piatti, adagiatevi i gamberetti, un po’ di prezzemolo, un filo d’olio.
Il piatto è pronto e buon appetito.