< Torna ai Primi

< Tutte le ricette

Ingredienti:

• 350 g di fettuccine all’uovo

• Olive nere denocciolate

• 300 g di calamari freschi

• Un ciuffo di prezzemolo

• Brodo

• Un bicchiere di vino bianco

• Uno spicchio d’aglio

• Olio extra vergine d’oliva

• Sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Pelate le patate e tagliatele a pezzettini; lavate per bene i calamari e fateli a striscioline.
Prendete una padella e fate soffriggere l’aglio nell’olio; aggiungete le patate, i calamari e le olive nere denocciolate. Rosolate il tutto e fate evaporare con del vino bianco; nel frattempo aggiungete anche mezzo bicchiere di brodo, il sale e il pepe.

Lasciate cuocere per circa 6/7 minuti.
Intanto lessate le fettuccine in acqua salata e non appena cotte, scolatele e aggiungetele al condimento preparato.

Infine spolverate con il prezzemolo tagliuzzato. Servite il piatto ben caldo e buon appetito!