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Ingredienti:

• 2 kg. di fave fresche

• 200 gr. di guanciale

• Mezzo bicchiere di vino

• Una cipolla

• Sale e olio

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Preparazione:

Prendete una pentola, fate soffriggere la cipolla in mezzo bicchiere di olio e aggiungete il guanciale tagliato a dadini.
Nel frattempo sgusciate le fave e unitele al soffritto; versate del vino bianco ed il sale.
Coprite il tutto e lasciate stufare fino a quando le fave non abbiano raggiunto la giusta cottura.
Servire la pietanza ancora ben calda.
Buon appetito!