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Ingredienti:

• 200 g di farina

• 1 pizzico di sale

• ½ bustina di zucchero di canna

• 200 g di mirtilli

• 50 g di burro

• 20 cl di latte

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

• 1 cucchiaino di succo di limone.

Numero di Persone: 12

Preparazione:

Rivestire gli stampini per i muffin con la carta da forno. In un’insalatiera, mescolare la farina, il sale ed il lievito, quindi aggiungere lo zucchero.
Rivestire i mirtilli, versandovi 2 cucchiai di miscela. In una terrina, mescolare il burro fuso, il latte, l’uovo, la scorza di limone. Versare il preparato sulla farina e mescolare ed aggiungere lentamente i mirtilli. Preriscaldare il forno a 200˚ C. riempire gli stampini di pasta fino a tre quarti dell’altezza.
Verificare la cottura con un bastoncino di legno che deve uscire asciutto. Togliere lo stampo dal forno.
Quando saranno tiepidi, sformarli e servirli subito.
Si possono gustare anche freddi.