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Ingredienti:

• 250 g di petto di pollo o tacchino

• 50 g di burro

• 50 g di farina

• mezzo litro di latte

• 600 d’acqua

• 1 dado vegetale

• 2 tuorli

• 100 g di panna

• 50 g di parmigiano grattugiato

• sale.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Far lessare e poi tritare finemente la carne, ed intanto, preparare la besciamella: stemperare la farina con il burro ed unire il latte e parte dell’acqua e far cuocere per 15 minuti (nel caso in cui ci dovessero essere dei grumi frullarla).
A fine cottura, aggiungere la restante acqua calda, il dado ed il pollo tritato; dopodiché, far bollire per 5 minuti e poi, unire il tuorli, la panna, il formaggio parmigiano grattugiato ed il sale.
Il piatto è pronto per essere servito in tavola.