< Torna ai Secondi

< Tutte le ricette

Ingredienti:

• 4 cotolette di vitello

• 2 uova

• 150 g di farina

• 100 g di pane grattugiato

• 25 g di burro

• sale

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Sgusciare le uova in una ciotola e sbattere con una forchetta. Mettere il pane grattugiato E la farina in due contenitori separati.
Pulire le cotolette di vitello delle eventuali parti di grasso, appiattirle con un batticarne, salarle, passarle prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine panarle con il pane grattugiato.
Scaldarle in una padella abbastanza larga con il burro, rosolare le cotolette su entrambi i lati, sgocciolare e passare sulla carta assorbente.