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Ingredienti:

• 1 kg di controfiletto

• 500 g di cipolline

• 500 g di marroni

• 60 g di burro

• farina bianca

• mezzo spicchio d’aglio

• mezza tazza di brodo, pepe.

Numero di Persone: 6

Preparazione:

Passare la carne in un velo di farina e farla rosolare in modo uniforme in una casseruola con il burro, poi, aggiungere l’aglio e le cipolline bagnate con il brodo.

Nel frattempo cuocere le castagne al forno e spellarle ed unirle alla carne, calcolando che dovranno cuocere per circa un’ora insieme con la carne.

Infine servite l’arrosto caldo su un piatto di portata accompagnandolo con le castagne e le cipolline.