< Torna ai Secondi

< Tutte le ricette

Ingredienti:

• 2 petti di pollo

• 100 g di farcitura

• 1 tuorlo d’uovo

• 2 scalogni

• 1 piccolo cavolo verde

• 2 pori

• 4 carote

• ½ bicchiere di vino bianco secco

• ½ bicchiere di brodo

• ½ limone.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Pulire il cavolo e prendere belle foglie. Passarle in acqua bollente per 4 minuti per sbiancarle.
Pulire gli altri ortaggi.
Tagliare a dadini i petti di polo e mixateli con la farcitura acquistata dal macellaio di fiducia, un tuorlo d’uovo, gli scalogni tritati e mezzo bicchiere di brodo.
Con questo miscuglio formare quattro grosse polpette.
Mettetele ciascuna al centro di due belle foglie di cavolo.
Chiudere a pacchetto legando con spago da cucina.
In una casseruola con un po’ d’olio d’oliva, far rinvenire le carote tagliate a rondelle ed i porri a pezzetti.
Aggiustare mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciar cuocere a fuoco vivo per 4 minuti,aggiungendo ogni tanto un po’ di brodo se sarà il caso.
Prima di servire, versare un filo di succo di limone su ciascun cavoletto farcito.