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Ingredienti:

• 250 g di cavatelli freschi

• 1 kg di cozze

• un peperone

• 200 g di pomodorini

• basilico

• uno spicchio di aglio

• mezzo bicchiere di vino bianco

• olio d’oliva

• sale e pepe.

Numero di Persone: 4

Preparazione:

Arrostire il peperone mettendolo in forno a 240 gradi per 10 minuti, togliere la buccia ed i semi e tagliarlo a listarelle.
Intanto pulire le cozze, eliminare il filamento e sciacquarle.
Scaldare una padella sul fuoco con l’olio e l’aglio, rosolare le cozze, bagnarle con il vino bianco, coprire con il coperchio e cuocere fino a quando si aprono.
Toglierle dal fuoco, eliminare le valve e filtrare l’acqua.
Cuocere i cavatelli in acqua salata.
In un tegame cuocere per 5 minuti le cozze con la loro acqua, il peperone, il basilico ed i pomodori tagliati a metà.
Scolare i cavatelli, condirli con il sugo, salare e pepare.